Nefis Mayasız Katmer

Hamur açmakla uğraşmadan, dışı çıtır içi yumuşacık katmer yapmak artık çok kolay! Bu pratik tarifle, mayasız hamur ustalığına gerek kalmadan, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve mutfağınızda kolaylıkla bulabileceğiniz türden. Hazırlaması oldukça kısa süren bu katmer tarifi, zamanınız kısıtlı olduğunda bile ideal bir seçenektir. Çocuklarınızla birlikte yaparak keyifli bir mutfak deneyimi yaşayabilirsiniz. İşte, pratik ve lezzetli bir mayasız katmer tarifi…

Malzemeler

Hamur İçin:

  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1/2 çay bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5 su bardağı un

Yağ İçin:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sürme İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanış

1. Öncelikle derin bir kapta ılık süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Ardından azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamını kontrol ederek un miktarını ayarlayabilirsiniz. Çok sert olmamasına dikkat edin. Hamur hazır olduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında hamur daha da yumuşayacak ve çalışması kolaylaşacaktır.
2. Dinlenen hamuru tezgaha alın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını eşit miktarda yayın. Daha sonra hamuru rulo şeklinde sarın ve eşit parçalara kesin. Kesilen parçaları hafifçe bastırarak yuvarlak hale getirin.
3. Hazırladığınız yuvarlak hamurları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!