Özbek Mutfağından Lezzetli Bir Tarif: Basma Yemeği

Yapımı oldukça kolay ve enfes bir lezzet olan Basma yemeği, Özbek mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Her evde kolaylıkla bulunabilen malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de oldukça doyurucu. Aileniz ve misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz bu yemeğin, etinin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliğiyle damağınıza unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacağını garanti ediyoruz. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Hazırlanışı oldukça basit ve anlaşılır adımlardan oluşmaktadır. Ayrıca, tercihinize göre baharat miktarını ayarlayarak damak zevkinize uygun bir lezzet elde edebilirsiniz. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti kendiniz keşfedin!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes Basma yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 250 gram kuzu eti, 3 adet kuru soğan, 1 adet havuç, 1-2 dal maydanoz, 5 adet küçük boy patates, 5 diş sarımsak, 5-6 yaprak lahana, 2-3 adet kırmızı biber, 4-5 adet domates, 50 gram kuyruk yağı, 1 çay kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı. Malzemelerin ölçülerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Önemli olan, malzemelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Taze malzemeler, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Basma Yemeği Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle eti küçük parçalar halinde doğrayın. Kuyruk yağını bir tencerede eritin ve eti tencereye ekleyip güzelce kavurun. Daha sonra, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Havuç, patates, kırmızı biber ve lahanayı da küp küp doğrayıp, ete ve soğanlara ilave edin. Baharatları (toz biber, pul biber, karabiber, kekik ve tuz) ekleyin ve iyice karıştırın. Domatesleri de doğrayıp tencereye ekleyin. 1/2 su bardağı su, sıvı yağ ve tereyağını da ilave edip, tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin. Yemek pişerken ara ara karıştırmayı unutmayın. Piştikten sonra, üzerine doğranmış sarımsak ve maydanozu ekleyip, 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!