Tarif Hakkında

Bu tarifle, lezzetli ve yapımı kolay bir közlenmiş biberli nohut çorbası hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede sıcak ve besleyici bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bu tarif, hem pratik hem de oldukça doyurucu. Aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir tercih olacaktır. Deneyerek, kendiniz de bu lezzetin büyüsüne kapılacaksınız. Tarifin her adımını dikkatlice uyguladığınızda, enfes bir sonuç elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Hazırlanışına başlayalım!

Malzemeler

Çorba İçin:

  • 2,5-3 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
  • 2 adet kapya biber (közlenmiş)
  • 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 3-4 adet acı biber (ince kıyılmış)
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4-5 su bardağı su

Kızartma İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 6-7 adet kuru acı biber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Öncelikle tereyağını bir tavada eritin. Kuru acı biberleri ve kırmızı pul biberi ekleyip hafifçe kavurun. Bu işlem, çorbaya ekstra bir lezzet katacaktır. Daha sonra, soğanı ve sarımsağı ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin. Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Ardından, kimyon, zerdeçal, kuru nane ve kırmızı biberi ilave edin. Kısık ateşte 1-2 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu işlem baharatların kokusunun açılmasını ve daha iyi bir aroma elde etmenizi sağlar.
2. Kızartma işlemini tamamladıktan sonra, közlenmiş kapya biberleri, nohutları, suyu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Kırmızı biberlerin acısını ve miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Malzemeler iyice karıştıktan sonra, tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresi nohutların yumuşaklığına bağlı olarak değişebilir.
3. 30 dakika sonra, çorbayı blendırdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, çorbanın bir kısmını püre yapmadan bırakabilirsiniz. Daha sonra, çorbayı tekrar tencereye alın. Yoğurt ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Kısa süre kaynatın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!