Muhteşem Bir Patlıcan Yemeği

Yaz aylarında hazırladığınız konserve patlıcanları değerlendirmenin en güzel yolu! Sulu yemek sevenler için ideal olan bu tarifle, hem lezzetli hem de pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede sofranızı süsleyecek enfes bir patlıcan yemeği elde edeceksiniz. Bu tarif, hem doyurucu hem de oldukça ekonomiktir. Kış aylarında sebze tüketimini artırmak isteyenler için de mükemmel bir seçenektir. Aileniz ve misafirleriniz bu yemeğe bayılacaklar! Dilerseniz yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır.

Gerekli Malzemeler

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 kavanoz konserve patlıcan (yaklaşık 500 gram)
* 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
* 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
* 250 gram kuşbaşı dana eti
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 2 orta boy domates (küp doğranmış)
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
* Yarım çay kaşığı karabiber
* Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
* 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanış Aşamaları

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Kuşbaşı dana etini ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra, soğan ve biberleri ekleyip, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sarımsağı da ekleyip, hafifçe kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra, domates salçasını ve baharatları ekleyin. Baharatları iyice karıştırın ve bir iki dakika daha kavurun.
2. Konserve patlıcanı tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak, patlıcanların iyice yumuşaması ve sosun koyulaşması sağlayın. Pişirme süresi, patlıcanlarınızın sertliğine göre değişebilir. Tuzunu kontrol ederek, dilediğiniz kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin.
3. Servis etmeden önce, yemeği sıcak olarak servis edebilir ve dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!