Muhteşem Bir Lezzet: Közlenmiş Patlıcan Çorbası

Bu tarifte, közlenmiş patlıcanların eşsiz aromasını ön plana çıkaran enfes bir çorba hazırlayacağız. Kömür ateşinde közlenmiş patlıcanların dumanlı tadı, kremalı dokusuyla birleşerek damağınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Hazırlığı oldukça basit olan bu çorba, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde şık bir seçenek olacaktır. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacaklar! Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre kişiselleştirilebilir. Deneyerek kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Hadi, birlikte bu enfes çorbayı yapalım!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes közlenmiş patlıcan çorbası için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekiyor:

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle patlıcanları iyice yıkayıp kurulayalım. Ardından, közlemek için fırına verebilir veya közleme tavasında közleyebilirsiniz. Kömür ateşinde közlemek en iyi sonucu verecektir. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyup, içlerini iyice temizleyin. Küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip, hafifçe kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Suyu ve doğranmış patlıcanları ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip, kaynamaya bırakın. Sarımsağı incecik doğrayıp çorbaya ekleyin (isteğe bağlı). Çorba kıvam alana kadar orta ateşte pişirin. Arzuya göre üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!