Lezzetli Bir Meze: Leblebiyle Muhammara

Bu tarif, hem meze olarak sunulabilecek hem de kahvaltılara eşlik edebilecek enfes bir leblebiyle muhammara sunuyor. Malzemelerin uyumu ve yapımı kolaylığı ile sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu tarifle kısa sürede lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzetten çok etkilenecek. Özellikle baharat kullanımına dikkat ederek, damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Malzemelerin kalitesi, tat profilini doğrudan etkiler, bu yüzden mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlayacaktır.

Malzemeler

* 1 su bardağı sarı leblebi* 1 su bardağı ceviz içi
* 2 yemek kaşığı domates salçası
* 2,5 yemek kaşığı biber salçası
* 1/2 çay bardağı tahin
* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 2 diş sarımsak
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanış

Öncelikle leblebileri iyice yıkayıp haşlayın. Haşlanmış leblebileri, ceviz içi, domates salçası, biber salçası, tahin, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiberi bir mutfak robotunda veya güçlü bir blendırda pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın. İstenirse daha koyu bir kıvam için biraz daha tahin ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız muhammarayı en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. İsterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilir, kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bu leblebiyle muhammara, ekmek, pide veya çıtır lavaş ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet şöleni sunar. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Malzemeleri iyi bir şekilde karıştırmak lezzetin dağılımı açısından önemlidir. Ayrıca, leblebilerin haşlama süresi, leblebilerin sertliğine göre ayarlanmalıdır. İsteğe bağlı olarak, acı sevenler için pul biber eklenebilir.