Muhteşem Bir Lezzet: Parmigiana di Melanzane

Damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak, enfes bir İtalyan lezzeti olan Parmigiana di Melanzane tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarif, basit malzemelerle hazırlanan ancak tadıyla sizi büyüleyecek bir yemek deneyimi sunuyor. Patlıcanların yumuşaklığı, mozzarella peynirinin erimiş lezzeti ve aromatik domates sosunun uyumu, eşsiz bir tat kombinasyonu oluşturuyor. Hazırlık aşaması oldukça kolay ve pratik. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecek. Deneyimlemeniz için can atıyoruz! Özellikle yaz akşamlarının vazgeçilmez lezzeti olacak bu tarifi mutlaka deneyin.

Gerekli Malzemeler

- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı hazır domates sosu (ev yapımı da kullanabilirsiniz)
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 avuç taze fesleğen yaprağı (ince kıyılmış)
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına dilimleyin ve tuz serpin. Yaklaşık 30 dakika bekletin ki acılığı çıksın. Ardından patlıcanları kağıt havluyla kurulayın ve zeytinyağıyla hafifçe yağlanmış bir tavada her iki tarafını da kızarana kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları bir kenara alın. Ayrı bir tavada sarımsağı hafifçe kavurun, ardından domates sosunu ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip tatlandırın. Fırın kabına bir kat patlıcan yerleştirin, üzerine domates sosu gezdirin, fesleğen serpin ve rendelenmiş mozzarella peyniri ekleyin. Bu işlemi patlıcanlar ve sos bitene kadar tekrarlayın. En üst kat mozzarella ile kaplanmalı. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynir kızarana ve güzel bir şekilde eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Patlıcanların acılığını gidermek için tuzlama işlemi çok önemlidir. Domates sosunu kendi yaparsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle pişirme esnasında kontrol etmenizde fayda var. Peynirin iyice erimesi ve kızarması için fırın sıcaklığını ve süresini ayarlayın.