Nefis Bir Kabak Mezesi: Cevizli Tarator

Pratik ve lezzetli bir meze arayışındaysanız, bu cevizli kabak tarator tam size göre! Sofralarınıza renk ve lezzet katacak bu tarif, hem yapımı kolay hem de son derece doyurucu. Taze kabak ve havuçların muhteşem uyumu, fındık tadıyla buluşarak damağınıza unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olan bu meze, yanında sıcak pide veya ekmekle mükemmel bir ikili oluşturuyor. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak! Hazırlama süreci oldukça kısa, malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede sofranızı süsleyecek bu enfes mezeyi hemen deneyin. Unutulmaz bir lezzet şöleni için, tarifimizi mutlaka inceleyin.

Malzemeler

Kabak Karışımı İçin:

* 3 adet orta boy kabak* 3 adet orta boy havuç
* 1 diş sarımsak
* 4-5 yemek kaşığı yoğurt (tercihen koyun veya keçi yoğurdu)
* 1 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ (ayçiçeği veya zeytinyağı)

Cevizli Sos İçin:

* 5-6 adet ceviz içi
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Hazırlanış

Öncelikle kabakları ve havuçları yıkayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Sarımsağı da ince ince kıyın. Rendelediğiniz kabak ve havuçları, yoğurt, tuz ve sıvı yağ ile birlikte bir kapta iyice karıştırın. Ayrı bir tavada cevizleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Kızaran cevizleri, tatlı kırmızı biberle birlikte kabak karışımına ekleyip, tekrar karıştırın. Hazırladığınız cevizli kabak taratoru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Soğuk olarak servis edildiğinde tadı daha da lezzetli oluyor. Afiyet olsun!