Doğu Mutfağından Özel Bir Lezzet

Bu tarifte, özel bir köfte çeşidinin hazırlanışını adım adım anlatacağız. Doğu Anadolu Bölgesi'nin zengin mutfak kültüründen esinlenerek hazırladığımız bu tarif, hem kolay hem de oldukça lezzetli. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme tekniği, bu köfteyi benzersiz kılıyor. Tarifimizde, damak zevkinize uygun şekilde baharatları ayarlayabilirsiniz. Özellikle baharat sevenler için, kırmızı biber miktarını artırmanızı öneririz. Deneyerek kendi damak tadınıza en uygun lezzeti yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes köfte için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram dana kıyma, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 su bardağı pirinç (önceden yıkanmış), 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlanış

Öncelikle, soğanı ince ince kıyın. Kıyılmış soğanı, dana kıyma, tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber ile birlikte derin bir kapta iyice yoğurun. Karışıma yıkanmış pirinci ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Karışımın kıvamını kontrol edin; gerekirse biraz daha kıyma veya pirinç ekleyebilirsiniz. Ardından, hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Büyük bir tavada sıvı yağı ve tereyağını eritin. Yuvarladığınız köfteleri, yağda kızartın. Köfteler her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu abdigor tarzı köfteleri sıcak olarak servis etmenizi öneririz. Yanında yoğurt, salata ya da tercih ettiğiniz soslarla birlikte sunabilirsiniz.