Tarifin Hikayesi

Bu tarif, nesiller boyu süregelen aile tariflerimizden biri. Bol proteinli ve besleyici bir yemek olan yeşil mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde vazgeçilmezimiz. Havucun tatlılığı ve eriştenin lezzetiyle mükemmel bir uyum yakalayan çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı. Her lokmada hissedeceğiniz taze otlar ve baharatlar, damak zevkinizi şenlendirecek. Bu tarifi denedikten sonra, siz de ailenizin yeni favori çorbası haline geleceğinden emin olabilirsiniz. Hafta içi akşam yemeklerinde, pratik ve hızlı hazırlanmasıyla da zaman kazandıracaktır. Hem çocukların hem de yetişkinlerin seveceği lezzetli bir tarif. Siz de bu tarifle, sevdiklerinizi şımartın!

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 orta boy havuç, 1 büyük boy soğan, 1 su bardağı yeşil mercimek, 7 su bardağı su, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 avuç erişte, 1 tepeleme tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası.

Hazırlanışı

Öncelikle soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. 1 su bardağı yeşil mercimek, 7 su bardağı su, baharatlar (nane, tuz, kimyon, karabiber, pul biber), domates ve tatlı biber salçasını ekleyip iyice karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak erişteyi ekleyip, erişteler yumuşayana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirmeye devam edin. Afiyet olsun!

İpuçları

Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Soğuk servis etmek isterseniz, soğuması için buzdolabına koyabilirsiniz. Servis etmeden önce, üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorbanızın tuzunu, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.