Tarif Hakkında

Kırmızı mercimek çorbası severler için enfes bir tarif! Bu özel yöntemle hazırlanan çorbanın kıvamı ve eşsiz terbiyesi, damak zevkinize unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak. Akşam yemeğinde sıcak bir kaseyle kendinizi şımartın. Malzemeler oldukça basit, yapımı ise oldukça kolay. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlanması

Çorba için: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış), 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 1,5 litre su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, ½ çay kaşığı toz kırmızı biber, ½ çay kaşığı pul biber, ½ çay kaşığı kuru nane. Öncelikle soğanı tereyağı ve sıvı yağda hafifçe kavurun. Ardından unu ekleyip 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Mercimeği ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ekleyip karıştırın.

Terbiyesi

Terbiye için: 1,5 çay bardağı ılık süt, 1 adet yumurta sarısı, ½ adet limon suyu. Ayrı bir kapta yumurta sarısını, sütü ve limon suyunu çırpın. Pişen çorbaya yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak kaynatmayın. Kıvamını kontrol edin, gerekirse daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Terbiye, çorbanıza kremamsı bir doku ve hafif ekşi bir tat katacaktır. Servis etmeden önce bir süre dinlendirin. Dilerseniz üzerine bir kaşık tereyağı ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya kızarmış pide ile birlikte tüketebilirsiniz. Soğuk havalarda vücudunuzu ısıtacak ve enerji verecektir. Her öğünde tüketilebilir, hafif ve besleyicidir. Deneyerek kendi zevkinize göre baharat miktarını ayarlayabilirsiniz.