Nefis Patlıcan Kebabı için Malzemeler

Bu tarifte, hem pratik hem de ağız sulandıran bir patlıcan kebabı hazırlayacağız. Tencerede, fırında veya çöp şişlerde pişirebileceğiniz bu lezzet, kısa sürede hazırlanıp sofralarınızı şenlendirecek. İşte ihtiyacınız olan malzemeler: 4 adet orta boy patlıcan, 400 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 5-6 dal taze maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı biber salçası. Malzemeleri hazırladıktan sonra, lezzet yolculuğuna başlayabiliriz. Unutmayın, malzemelerin tazeliği, kebabınızın tadını doğrudan etkiler.

Patlıcan Kebabının Hazırlanışı: Adım Adım

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp, maydanozu kıyalım. Bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve pul biberi iyice karıştıralım. Karışımın kıvamını kontrol edin, gerekirse daha fazla galeta unu ekleyebilirsiniz. Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin ve içlerini biraz oyup, hazırladığımız kıyma karışımını içlerine dolduralım. Doldurulmuş patlıcanları, önceden ısıtılmış fırında, tencerede veya çöp şişlerde pişirin. Fırında pişirecekseniz, 200 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Tencerede pişirmeyi tercih ederseniz, üzerine az miktarda sıvı yağ ve biber salçası ekleyerek pişirmeye başlayabilirsiniz. Çöp şişlerde ise kömür ateşinde güzelce pişirin. Pişirme süresi, kullandığınız yönteme ve patlıcanların büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.

Servis Önerileri ve Püf Noktaları

Pişen patlıcan kebabınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt, cacık, salata veya pilav gibi garnitürler ekleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine eritilmiş kaşar peyniri de dökebilirsiniz. Patlıcanların fazla sulu olmaması için, hazırladıktan sonra bir süre bekletin. Bu sayede daha lezzetli ve kurumadan pişmiş bir kebab elde edersiniz. Afiyet olsun!