Muhteşem Patlıcan Sarma

Misafirlerinizi etkileyecek, eşsiz lezzeti ve şık sunumuyla unutulmaz bir yemek deneyimi sunan patlıcan sarma tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarif, özel günlerinizin yanı sıra hafta sonu sofralarınızı da renklendirecek. Hazırlık aşamaları oldukça pratik ve malzemeleri de kolaylıkla temin edebilirsiniz. Her lokmada damaklarınızda enfes bir tat bırakacak olan bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve dostlarınız bu lezzete bayılacak. Patlıcanların yumuşak dokusu, kıymanın lezzeti ve baharatların uyumu mükemmel bir bütünlük oluşturuyor. Hazırlanışı da oldukça keyifli, siz de hemen denemeye başlayın!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes patlıcan sarma için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 6 adet patlıcan, 6 adet mini domates, 6 adet sivri biber, 300 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan, 1 yemek kaşığı salça, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve 1 su bardağı sıvı yağ.

Patlıcan Sarmasının Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlayarak acı suyunu bırakın. Daha sonra soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Salça, baharatlar ve doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Patlıcan dilimlerini hafifçe kızartın. Her bir patlıcan dilimine kıymalı harçtan koyup, mini domates ve biber dilimleriyle sarın. Tereyağını bir fırın kabına yayın ve sarmaları dizin. Üzerlerine biraz daha tereyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edebilir, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Patlıcanların acı suyunu iyice bırakması önemlidir. Bu, sarmaların daha lezzetli olmasını sağlar. Kıymayı çok fazla pişirmeye dikkat edin, kurumasına izin vermeyin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmeniz faydalı olacaktır. İsterseniz, sunum için üzerine biraz zeytinyağı ve taze maydanoz ekleyebilirsiniz.