Nefis Bir Akşam Yemeği: Patlıcan İslim Kebabı

Akşam yemeği için pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu tarifte patlıcanın enfes bir halini keşfedeceksiniz. Malzemeleri hazırladıktan sonra, kısa sürede sofranızı süsleyecek bu muhteşem İslim kebabını pişirmeye başlayabilirsiniz. Hem yapımı kolay hem de tadı damağınızda kalacak bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes yemeği çok sevecek. Özellikle patlıcan sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Hazırlama aşamalarını dikkatlice takip ederseniz, mükemmel bir sonuç elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:
* 5 adet patlıcan
* 250 gram dana kıyma
* 1 adet soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 3 yemek kaşığı galeta unu
* 1 adet yumurta
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1/2 tatlı kaşığı karabiber
* 1/2 tatlı kaşığı kimyon
* 1/2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1/4 demet maydanoz (kıymış)
Sos İçin:* 2 tatlı kaşığı domates salçası
* 2 su bardağı sıcak su
* 1 çay kaşığı tuz

Patlıcan İslim Kebabı Hazırlanışı

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp uzunlamasına ikiye kesin. Ardından, iç kısımlarını kaşık yardımıyla hafifçe kazıyın. Bu sayede patlıcanlar daha iyi pişer ve sosu daha iyi emer.
2. Ayrı bir kapta kıymayı, ince kıyılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, kırmızı biberi, karbonatı ve kıyılmış maydanozu iyice karıştırın. Kıyma harcının tüm malzemelerle güzelce karıştığından emin olun. Bu aşamada malzemeleri iyice yoğurmak, kebabın daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Hazırladığınız kıyma harcını patlıcanların içine güzelce doldurun.
4. Geniş bir fırın tepsisine veya fırın kabına yağlı kağıt serin. Doldurulmuş patlıcanları yağlı kağıdın üzerine dizin.
5. Ayrı bir kapta domates salçasını, sıcak suyu ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu patlıcanların üzerine gezdirin.
6. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, patlıcanlar yumuşayana ve kıyma kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.
7. Sıcak olarak servis edin. Yanına pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!