Kışın Isıtan Lezzet: Sebzeli Köfte

Kış aylarının soğuk akşamlarında içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir yemek tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes sebzeli köfte tarifi, hem pratik hem de oldukça besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemelerin tazeliğine dikkat ederek hazırladığınızda, daha da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Ayrıca, tarifin baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz farklı sebzeler ekleyerek de tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Hazırlanışı oldukça basit ve kısa sürede sofranızda olabilir. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir: 750 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1,5 adet soğan (ince kıyılmış), 3 yemek kaşığı galeta unu, 1/4 demet maydanoz (kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet kapya biber (küçük doğranmış), 2 adet havuç (rendelenmiş), 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış), 1 adet kabak (küçük doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 adet doğranmış domates, 250 gram bezelye (konserve veya taze), 1 litre sıcak su, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanış

Öncelikle, kıymayı, yumurtayı, soğanı, galeta ununu, maydanozun yarısını, tuzu, karabiberi ve kimyonu derin bir kapta iyice yoğurun. Ardından, hazırladığınız harcı köfte şekilleri verin. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Kızartılan köfteleri tencereden alarak bir kenara koyun. Aynı tencereye rendelenmiş havuçları, doğranmış kapya biber, kuru soğan ve kabağı ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Domates salçasını ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Doğranmış domatesleri, bezelyeyi, sıcak suyu, pul biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ilave edip kaynatın. Kaynamaya başlayınca, kızarttığınız köfteleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra, kalan maydanozu üzerine serpiştirin ve sıcak olarak servis edin. Yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu enfes sebzeli köfte yemeğini, pilav, bulgur pilavı veya patates püresi ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine bir miktar yoğurt veya süzme yoğurt eklemek de lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında turşu veya salata da servis edebilirsiniz.