Tarif Hakkında

Bu tarifte, benzersiz bir lezzete sahip olan badalan yemeğini nasıl hazırlayacağınızı adım adım öğreneceksiniz. Balıkesir yöresine özgü bu enfes yemek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetlidir. Özellikle kuru fasulyeden sıkılanlar için mükemmel bir alternatif sunuyor. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her yerde kolayca bulunabilir. Hazırlanışı ise oldukça pratik. Aileniz ve arkadaşlarınız bu eşsiz lezzete bayılacak! Deneyenlerin pişman olmayacağı bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Zaman zaman farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza göre de uyarlayabilirsiniz.

Malzemeler

Bu nefis badalan yemeğini yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram kuzu eti, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, 2-3 adet domates, 1 kg ayıklanmış badalan fasulyesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 2-3 su bardağı su.

Hazırlanış

Öncelikle kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve soğanı kavurun. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurduktan sonra biber salçasını da ilave edin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ve kuzu etini tencereye ekleyin. Eti iyice çevirerek kavurun. Ayıklanmış badalan fasulyesini, tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine 2-3 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak, kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat veya fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi fasulyelerin tazeliğine ve boyutuna göre değişebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Badalan yemeğinizin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat edebilirsiniz. Örneğin, etinizi daha önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, pişirme sırasında ara ara kontrol ederek suyunu takip etmeli ve gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pul biber de ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek damak zevkinize uygun bir badalan yemeği elde edebilirsiniz.