Tarifin Hikayesi

Bu tarif, klasik tarhana çorbasını sağlıklı ve lezzetli bir şekilde yorumlayan özel bir reçete. Börülcenin besleyici içeriğiyle birleşen tarhana, vücuda enerji verirken aynı zamanda doyurucu bir deneyim sunuyor. Hazırlanması oldukça pratik olan çorba, yoğun günlerde bile kolaylıkla hazırlanabilir. Hem sıcak hem de soğuk tüketilebilen bu çorba, her mevsim sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir. Tarifin pratikliği ve lezzetiyle, aile büyüklerinden gelen eski bir tarife ait olduğu hissi veriyor. Sıcak bir kase börülceli tarhana çorbası, hem beden hem de ruh için mükemmel bir şifa olacaktır. Deneyin ve tadına doyamayacaksınız!

Malzemeler

* 1 çay bardağı kuru börülce fasulyesi (önceden ıslatılmış)
* 1 yemek kaşığı tarhana (tercihen ev yapımı)
* 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
* 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
* 1/4 demet taze nane (ince kıyılmış)
* Su (gerektiği kadar)

Hazırlanış

1. Öncelikle, kuru börülce fasulyelerini en az 4 saat önceden suda ıslatın. Islatılan börülceleri bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve kenara alın. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin. Sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Haşlanmış börülceleri ve tarhanayı ekleyip, üzerine sıcak su ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi (isteğe bağlı) ekleyip karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Son olarak, kıyılmış naneyi ekleyip karıştırın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

* Daha yoğun bir lezzet için, tarhanayı önce suda eritip sonra çorbaya ekleyebilirsiniz.
* İsteğe bağlı olarak, çorbanıza doğranmış taze domates veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
* Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
* Ev yapımı tarhana kullanmanız, çorbanıza daha özel bir lezzet katacaktır.