Çeşmi Nigar Çorbası: Bir Lezzet Yolculuğu

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan, aynı zamanda her mevsimde keyifle tüketilebilen çeşmi nigar çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern sunumla bir araya getiren, her damak tadına uygun, eşsiz bir deneyim sunuyor. Hazırlık aşamaları oldukça basit olmasına rağmen, ortaya çıkan tat, sizi büyüleyecek. Aileniz ve misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça sağlıklı. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir kase çeşmi nigar çorbası, içinizi ısıtacak ve ruhunuzu okşayacak. Deneyimlemeniz için sabırsızlanıyoruz!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte size gerekenler: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1,5 litre su, 1 orta boy soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı et suyu (veya sebze suyu), 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz), 1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, ½ adet limon suyu, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun. Daha sonra unu ekleyip hafifçe kavurun. Ardından, kırmızı mercimek ve suyu ilave edip, kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra, et suyunu ve tuzu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Ayrı bir kapta, süt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Pişen çorbaya yavaşça ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Son olarak, tereyağını ve sıvı yağını bir tavada eritip, kırmızı pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Hazırladığınız baharatlı yağı çorbaya ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Çeşmi nigar çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Yanında ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir yemek olarak değerlendirilebilir. Özellikle soğuk havalarda tüketildiğinde içinizi ısıtacaktır. Ramazan ayında iftar sofralarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Deneyip, lezzetine kendiniz şahit olun!