Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası: Soğuk Kış Günlerinin Vazgeçilmezi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve doyurucu bir çorba arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu tarifle hazırlayacağınız erişteli yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de oldukça besleyici. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbadan çok memnun kalacaklar. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, mutfakta az vakit geçirenler için de ideal bir seçenek. Malzemeler oldukça basit ve her evde kolaylıkla bulunabilir. Çorbanın kıvamını ve baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendinize özel bir tarif oluşturabilirsiniz. Siz de bu harika lezzeti mutfağınıza taşıyın ve sıcak bir kış akşamı geçirin.

Malzemeler

* 1 su bardağı yeşil mercimek* 1/2 su bardağı erişte
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 4 su bardağı su
* 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
* 1/2 adet soğan (ince kıyılmış)
* 1 çay kaşığı nane
* 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
* 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
* 1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı tereyağında hafifçe kavurun. Daha sonra domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından yeşil mercimekleri, suyu ve et suyunu ilave edip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 20-25 dakika). Mercimekler yumuşadıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi erişte çeşidine göre değişebilir, paket üzerindeki talimatlara bakabilirsiniz. Son olarak, nane, tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun! Servis etmeden önce bir kepçe çorbanızı alıp tadına bakarak tuz ve baharat dengesini kontrol edebilirsiniz.


Püf Noktaları

Daha yoğun bir aroma için, çorbaya 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süslemek için üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Mercimeklerin daha çabuk pişmesi için önceden 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz. Farklı bir lezzet için, çorbanıza biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.