Erişteli Yeşil Mercimek Yemeği: Kışın Isıtan Bir Lezzet

Kış aylarının vazgeçilmez sıcak ve doyurucu yemeklerinden biri olan erişteli yeşil mercimek yemeği, hem lezzetli hem de besleyicidir. Protein açısından zengin olan bu tarif, özellikle soğuk günlerde vücudunuzu ısıtacak ve enerji verecektir. Hazırlaması oldukça pratik olan bu yemeği, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Tarifimizde kullandığımız malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabiliyor. Bir tencerede hazırlayabileceğiniz bu yemek, misafirlerinizi de etkileyecektir. Siz de bu enfes tarifimizi deneyin ve sıcak bir kış akşamına eşlik etsin.

Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1/2 su bardağı erişte
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1 çay kaşığı karabiber (veya damak zevkinize göre)
  • 7-8 su bardağı sıcak su (gerektiğinde arttırılabilir)

Hazırlanış

1. Öncelikle soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda hafifçe kavurun.
2. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
3. Daha sonra yıkadığınız yeşil mercimekleri ve erişteyi tencereye ekleyin.
4. Tuz ve karabiberi de ilave edip, sıcak suyu ekleyin. Suyun miktarını mercimeklerin ve eriştenin cinsine göre ayarlayabilirsiniz. Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
5. Yemek piştikten sonra tereyağını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
6. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya pul biber ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Daha lezzetli bir yeşil mercimek çorbası için, baharatları dilediğiniz gibi arttırabilir, veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon, pul biber veya kekik gibi baharatlar güzel bir aroma katacaktır. Ayrıca, mercimeklerin daha kolay pişmesi için, önceden 15-20 dakika suda bekletebilirsiniz.