Tarif Hakkında

Hem soğuk kış günlerinde hem de sıcak yaz akşamlarında tüketilebilen bu geleneksel Kore çorbası, özel günlerin vazgeçilmezi ve hastalık dönemlerinde de tercih ediliyor. Besleyici yapısıyla vücudu güçlendirirken, eşsiz lezzetiyle de damağınızı şenlendiriyor. Dak Gom Tang, aslında oldukça basit malzemelerle hazırlanıyor ve uzun süreli bir pişirme süreci gerektiriyor. Bu sayede etin tüm lezzeti suya karışarak enfes bir çorba ortaya çıkıyor. Aile yemeklerinde, arkadaş buluşmalarında ve hatta yalnız başınıza keyifli bir akşam yemeğinde bile tüketebileceğiniz bu tarif, her zaman için iyi bir tercih olacaktır. Hazırlaması oldukça kolay ve pratiktir. Deneyin ve kendiniz görün!

Malzemeler

Çorba İçin:

1 adet tavuk karkası, 1 adet tavuk but, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 6 diş ezilmiş sarımsak, 1 adet orta boy kuru soğan (doğranmış), 5 adet taze soğan (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 2 litre soğuk su.

Baharat ve Sos İçin:

1 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı ipek pul biber, 5 yemek kaşığı soya sosu, 1/2 su bardağı sıcak tavuk suyu.

Süsleme İçin:

1 adet ince kıyılmış taze soğan.

Hazırlanışı

1. Tavuk karkası, tavuk but, zencefil, sarımsak, kuru soğan, taze soğan ve tane karabiberi büyük bir tencereye koyun. Üzerine 2 litre soğuk su ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 1,5-2 saat, tavuk eti iyice yumuşayana kadar pişirin. Bu süreçte, arada bir köpükleri almayı unutmayın. 2. Pişen tavuk etini çorbadan çıkarıp didikleyin. Kemiklerden ayırın ve tekrar çorbaya ekleyin. 3. Ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsağı, ipek pul biberini, soya sosunu ve sıcak tavuk suyunu karıştırın. Bu karışımı çorbaya ekleyin ve iyice karıştırın. 4. Çorbayı dilediğiniz kadar tuz ile tatlandırabilirsiniz. 5. Son olarak, ince kıyılmış taze soğanı çorbanın üzerine serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın. 6. Kore usulü tavuk çorbası (Dak Gom Tang) hazır. Afiyet olsun!