Tarif Hakkında

Bu tarifle, kaşık kaşık yiyebileceğiniz, enfes bir köz patlıcan çorbası hazırlayacaksınız. Her lokmasıyla damakta unutulmaz bir lezzet bırakacak bu çorba, hem yapımı kolay hem de son derece besleyici. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hafif ve aynı zamanda doyurucu bir seçenek. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbayı çok sevecek. Deneyen herkesin tarifini beğeneceğinden eminiz. Hazırlanışı oldukça basit ve malzemeleri de her yerde kolayca bulunabiliyor. Sıcak bir kaseyle kendinizi şımartın! Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

* 3 adet orta boy patlıcan* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı un
* 3 diş sarımsak
* 5-6 su bardağı su
* 1 su bardağı süt
* 1 tutam tuz

Hazırlanışı

Öncelikle, patlıcanları iyice yıkayıp, közleyin. Közleme işlemi için fırın veya mangal kullanabilirsiniz. Patlıcanlar iyice yumuşayana kadar közlemeniz önemlidir. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup, içlerini bir kapta iyice ezin. Daha sonra, bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Üzerine ezilmiş sarımsakları da ilave edip, bir dakika kadar daha kavurun. Ardından, ezilmiş patlıcanları tencereye ekleyip, karıştırın. Suyu ve sütü ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuzunu ayarlayıp, 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir çorba için, közlemeden önce patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin. Bu, patlıcanların daha hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlar. İsterseniz, çorbaya biraz taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza isteğe bağlı olarak pul biber veya karabiber ekleyebilirsiniz. Kremalı bir kıvam elde etmek için, çorbaya bir yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.