Köz Patlıcanlı Gözleme: Unutulmaz Bir Lezzet

Bu tarifte, közlenmiş patlıcanın ve kaşar peynirinin muhteşem uyumunu deneyimleyeceksiniz. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu gözleme, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir atıştırmalık ya da ana yemek olabilir. Özellikle patlıcan sevenler için vazgeçilmez bir tarif olacak. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, afiyet olsun demekten başka bir şey kalmayacak. Bu köz patlıcanlı gözleme tarifi, hem pratik hem de şık bir sunumla sofranızı zenginleştirecek. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz!

Gözleme Hamuru İçin Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 çay kaşığı tuz ve 3-3,5 su bardağı unu bir kapta iyice karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatıp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi, ortam sıcaklığına göre değişebilir. Hamur kabardıktan sonra tekrar hafifçe yoğurun ve gözleme yapmaya hazır hale getirin. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hamur hazır olduktan sonra, küçük parçalar halinde koparıp, merdane ile incecik açın.

Köz Patlıcanlı İç Malzemesi

Öncelikle 3-4 adet patlıcanı közleyip kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin ve içine doğranmış patlıcanları ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Ardından 1-1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. İç malzemeyi hazırladıktan sonra, açtığınız gözleme hamurlarının üzerine kaşık yardımıyla koyun. Gözlemeleri ikiye katlayıp, kenarlarını sıkıca kapatın. Bir tavada her iki tarafını da kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Sıcak servis edilmesi tavsiye edilen gözlemeleri, yanında ayran, cacık veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı peynir çeşitlerini de deneyerek kendi zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Özellikle beyaz peynir veya lor peyniri de bu tarifte güzel bir alternatif olabilir. Dilerseniz iç malzemesine doğranmış domates veya yeşil biber de ekleyebilirsiniz. Her lokmada patlıcanın közlenmiş lezzetini ve kaşarın yumuşaklığını hissedeceksiniz. Afiyet olsun!