Özel Humus Hazırlama

Bu tarifte, kavrulmuş nohut unundan yapılan enfes bir humus tarifi bulacaksınız. 700 gram nohut unu, 750 ml kaynar su ile iyice karıştırılır. Daha sonra 10 gram ezilmiş sarımsak, 200 ml zeytinyağı, 195 gram tahin, 100 ml limon suyu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karışana kadar mikserle çırpılır. Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde edilene kadar karıştırmaya devam edin. Son olarak, istenilen kıvam ve yoğunluğa göre su ekleyebilirsiniz. Hazırlanan humus, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir. Bu, tatların birbirine daha iyi karışmasını sağlar. Servis etmeden önce tekrar karıştırın.

Kuru Etli Garnitür

50 gram dilimlenmiş kuru et, 50 ml zeytinyağında hafifçe kızartılır. Bu işlem, etin aromasını daha da yoğunlaştırır. Kuru et, hazırlanan humusun üzerine konularak servis edilecektir. Turşu, zeytin ve diğer garnitürler ile birlikte sunulacaktır. Lezzetleri dengelemek için bir adet çubuk turşusu, iki adet çekirdeksiz siyah zeytin, bir yemek kaşığı dolmalık fıstık ve iki adet cherry domates (kırmızı ve sarı renkli tercih edilebilir) kullanılabilir. Taze maydanoz ile süslemeyi unutmayın.

Servis Önerileri

Hazırlanan kuru etli humus, ekmek veya çıtır lavaş ile servis edilebilir. Farklı bir lezzet deneyimi için, yanında sıcak pide veya kızarmış ekmek sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli mezeler ile zenginleştirilmiş bir sofra kurarak sunabilirsiniz. Birbirini tamamlayan lezzetleri bir arada deneyimlemek için diğer mezeleri düşünün. Sunum için küçük kaseler veya tabaklar kullanarak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Malzemeler

Humus İçin:* 700 gram nohut unu
* 750 ml kaynar su
* 10 gram ezilmiş sarımsak
* 200 ml zeytinyağı
* 195 gram tahin
* 100 ml limon suyu
* 1,5 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Garnitür İçin:* 50 gram dilimlenmiş kuru et
* 50 ml zeytinyağı
* 1 adet çubuk turşusu
* 2 adet çekirdeksiz siyah zeytin
* 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
* 2 adet cherry domates (kırmızı ve sarı)
* 1 dal maydanoz