Tarif Hakkında

Labneli köz patlıcan mezesi, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık veya meze olarak mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu. Patlıcanın közlenmiş aromasıyla labnenin kremamsı dokusunun mükemmel bir uyumu, damakta unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Misafirlerinizi etkileyecek, sofralarınıza şıklık katacak bu mezeyi mutlaka denemelisiniz. Hazırlanması oldukça pratik olduğu için, zamanınız kısıtlı olsa bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında, hafif bir akşam yemeği seçeneği olarak da değerlendirebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar! Tarifimizi adım adım uygulayarak siz de bu enfes mezeyi hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes köz patlıcan mezesini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte malzemeler listesi:

  • 1 adet orta boy soğan
  • 4 adet közlenmiş patlıcan (hazır közlenmiş patlıcan da kullanabilirsiniz)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı labne peyniri
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 4 adet ceviz (ince kıyılmış)
  • 1 çay kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı

Labneli köz patlıcan mezesi hazırlamak oldukça kolay. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Közlenmiş patlıcanları kabuklarından ayırıp, küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulmuş soğanı ve patlıcanları bir kapta birleştirin. Ardından, labne peyniri, süzme yoğurt, yoğurt, kıyılmış ceviz, tuz, nane, dereotu ve sarımsağı ekleyip iyice karıştırın. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar yoğurun. Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak taze dereotu veya nane ile süsleyebilirsiniz. Bu muhteşem patlıcan lezzetini ekmekle, çıtır lavaşla veya cipslerle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!