Pazılı Buğday Çorbası için Malzemeler

Bu enfes ve besleyici çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış), 1 bağ taze pazı (incecik doğranmış), 6 su bardağı su, 3 su bardağı önceden haşlanmış buğday, 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıcak su (yoğurdu açmak için), 2 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı tuz. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, pişirme sürecini hızlandırabilirsiniz. Taze pazı kullanmak çorbanıza daha yoğun bir aroma ve renk katacaktır. Haşlanmış buğdayı önceden hazırlamak zaman kazandırır. Yoğurdu çorbaya eklerken, sıcak suyla açmak pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanıza ekstra lezzet katmak için, isteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Hazırlanış

Öncelikle, tencereye sıvı yağı ekleyin ve ince doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayınca, doğranmış pazıları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından, 6 su bardağı suyu ve haşlanmış buğdayı tencereye ilave edin. Kaynamaya bırakarak 15 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında, yoğurdu 1 su bardağı sıcak su ile iyice çırpın. Çorba piştikten sonra, ocağı kapatın ve hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin. Kuru nane, pul biber ve tuzu da ekleyip, iyice karıştırın. Çorbanızı tekrar ocağa koymayın, sadece karıştırın. Arzu ederseniz, servis etmeden önce çorbanızı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Pazılı buğday çorbası, soğuk havalarda içinizi ısıtacak lezzetli ve besleyici bir seçenektir. Servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya bir tutam taze nane ekleyebilirsiniz. Yanında, kızarmış ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz. Bu çorba, hem yetişkinler hem de çocuklar için oldukça uygun ve besleyicidir. Bol protein ve lif içerir. Hafif ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir.