Tarif Hakkında

Güneydoğu Anadolu mutfağına ait bu enfes kebap, ince bulgur ve kıyma kullanılarak hazırlanıyor. Adını, bölgede ince bulgura verilen "simit" adından alıyor. Bu eşsiz lezzeti denemek için hemen tarifimize göz atabilirsiniz. Özellikle baharatların uyumlu kullanımı, bu yemeğe ayrı bir karakter kazandırıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan simit kebabı, hem hafta içi akşam yemekleri hem de özel gün sofraları için ideal bir seçenektir. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacaklar. Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!

Malzemeler

  • 1 kilogram yağlı kıyma
  • 1,5 su bardağı ince bulgur (simit)
  • 1 baş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı

Öncelikle sarımsağı incecik doğrayın. Kıymayı geniş bir kapta yoğurun. Doğranmış sarımsağı, ince bulguru (simit), baharatları ve salçaları kıymaya ekleyin. Tuz ekleyip iyice karıştırın. Karışımı en az 15 dakika dinlendirin. Daha sonra, istediğiniz şekli vererek (köfte veya şiş şeklinde) pişirebilirsiniz. Tavada, fırında veya mangalda pişirebilirsiniz. Pişirme süresi pişirme yöntemine bağlı olarak değişir. Sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Bu enfes kebabı mutlaka denemelisiniz!

Servis Önerileri

Pişen simit kebabınızı sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında taze yoğurt, cacık veya turşu gibi ferahlatıcı garnitürlerle servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Bol yeşilliklerle birlikte sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

En lezzetli sonucu elde etmek için kıymayı iyice yoğurmanız önemlidir. Bulgurun iyice şişmesi için karışımı en az 15 dakika dinlendirin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış fırında pişirmeye özen gösterin.