Sütlü Sos Hazırlığı

Bu enfes supangleli tavuk göğsü tarifi için öncelikle sütlü sosumuzu hazırlayalım. 125 gram tereyağını orta ateşte eritin. 1 su bardağı unu ekleyip, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Unun kokusu çıkınca, yavaş yavaş 1 litre sütü ekleyin ve çırpıcı ile kesintisiz karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 1 su bardağı toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Sosumuz kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu aşamada sosun yeterince kıvamlı olduğundan emin olun, aksi takdirde tavuk göğsünün ıslak kalmasına neden olabilir. Soğuduktan sonra bir kenarda bekletelim. Pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam elde etmeniz önemlidir, bu da lezzet için oldukça önemli bir detaydır.

Çikolatalı Supangle Hazırlığı

Şimdi sıra supanglemizin hazırlığında. 500 gram sütü, 1/2 su bardağı toz şekeri, 1,5 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı nişastayı ve 2 yemek kaşığı kakaoyu bir tencerede iyice çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan almadan önce 1 adet yumurta sarısını ekleyip hızlıca karıştırın. 60 gram bitter çikolatayı küçük parçalar halinde ekleyip eritin. Çikolatalı supangle karışımını soğumaya bırakın. Soğurken arada karıştırın ki yüzeyde kabuklaşma olmasın. Çikolatalı supangle'ın güzel bir kıvamda olması, tavuk göğsü ile uyumlu bir lezzet oluşturmak için önemlidir.

Tavuk Göğsünün Hazırlanması ve Sunum

Tavuk göğsünü istediğiniz şekilde pişirin (fırın, ızgara, tavada vb.). Pişen tavuk göğsünü ince ince dilimleyin. Bir cam veya porselen kaba önce sütlü sosu, ardından dilimlenmiş tavuk göğsünü ve son olarak çikolatalı supangle karışımını katmanlar halinde yerleştirin. Üzerini kalan çikolatalı supangle ile kaplayın ve 2 yemek kaşığı kakao ile süsleyerek soğuk servis yapın. Bu muhteşem tatlıyı buzdolabında birkaç saat soğutarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Süslemede dilediğiniz gibi yaratıcı olabilirsiniz, örneğin rendelenmiş çikolata veya fındık kullanabilirsiniz.