Kışın Sıcacık Bir Lezzet: Tarhana Köftesi

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak nefis bir tarif arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Bol yoğurtlu ve salçalı sosuyla enfes lezzetiyle tarhana köftesi tarifi, mutfağınıza sıcaklık getirecek. Bu tarifte kullanılan malzemeler oldukça basit ve her yerde kolaylıkla bulunabilir. Hazırlaması ise oldukça pratik. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak! Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu köfteler, özellikle çocukların da çok seveceği bir yemek seçeneği. Eğer kış aylarında sık sık farklı tarifler denemeyi seviyorsanız, bu tarif mutlaka denemeye değer. Hazırlanışı oldukça kolay ve kısa sürede sofranızı süsleyecek. İşte, tarifi…

Malzemeler: Köfte İçin

* 1 su bardağı ince bulgur
* 1/2 su bardağı tarhana* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 1 çay kaşığı nane
* 1 çay kaşığı tuz

Malzemeler: Sos ve Kavurma İçin

* 1/2 çay bardağı zeytinyağı
* 1 adet soğan (ince kıyılmış)
* 4 su bardağı su
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı yoğurt
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1 çay bardağı su
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı sumak
* 1 avuç kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı: Adım Adım Tarhana Köftesi

Öncelikle, köfte harcını hazırlayalım. Bir kapta ince bulgur, tarhana, yumurta, un, nane ve tuzu iyice karıştıralım. Ardından, üzerine azar azar su ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğuralım. Harcın kıvamı, köfteleri şekillendirebileceğiniz bir kıvam olmalıdır. Şekillendirdiğimiz köfteleri, önceden ısıtılmış zeytinyağında hafifçe kızartalım. Ayrı bir tencerede, soğanı zeytinyağında kavuralım. Kavrulmuş soğanın üzerine 4 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kaynatalım. Kaynamaya başlayınca, hazırladığımız köfteleri bu suya ekleyip 15-20 dakika pişirelim. Sos için, tereyağını bir tavada eritelim. Erimiş tereyağı üzerine domates salçasını ekleyip hafifçe kavuralım. Daha sonra, yoğurdu, suyu, tuzu, sumağı ve maydanozu ekleyip karıştıralım. Pişen köfteleri sosun içine ekleyip birkaç dakika daha pişirelim. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!