Muhteşem Bir Lezzet: Tavuk ve Patlıcan Kebabı

Pratik ve kolay bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek olan bu lezzetli kebab tarifinde, tavuk, patlıcan ve patates püresinin enfes uyumunu keşfedeceksiniz. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, hem hafta içi akşam yemekleri için hem de hafta sonu özel günler için idealdir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzete bayılacaklar. Malzemeler kolayca bulunabiliyor ve tarif oldukça ekonomik. Ayrıca, yemeğinizi daha da zenginleştirmek için, yanına çeşitli salatalar ve mezeler de ekleyebilirsiniz. Bu tarifle, hem damak tadınızı şenlendirecek hem de vaktinizi verimli kullanacaksınız.

Malzemeler

Bu enfes kebab tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
* Tavuk: 2 parça tavuk göğsü
* Patlıcan: 4 adet orta boy patlıcan
* Sebzeler: 1 adet kuru soğan, 1 adet çarliston biber
* Yağ: 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
* Baharatlar: Tuz, karabiber
* Patates Püresi: 2 adet haşlanmış patates (püre haline getirilmiş), 1 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz
* Sos: 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı salça
* Üstüne: 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanış

1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp küp küp doğrayın ve tuzlayarak 15 dakika bekletin. Bu işlem patlıcanların acı suyunu çekmesine yardımcı olur. Ardından, fazla suyunu iyice sıkın. Soğanı ve biberi de ince ince doğrayın.
2. Tavuk göğüslerini de küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve tavukları, soğanı ve biberi ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar pişirin. Tuz ve karabiberi eklemeyi unutmayın.
3. Patlıcanları ayrı bir tavada bol sıvı yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
4. Patates püresini hazırlamak için haşlanmış patatesleri ezin. Üzerine sütü ve tereyağını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Tuzunu ayarlayın.
5. Fırın tepsisine önce patates püresini yayın. Üzerine kızarmış patlıcanları ve tavuk harcını eşit şekilde dağıtın.
6. Hazırladığınız sosu (sıcak su ve salça karışımı) yemeğin üzerine dökün. En üste de rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, kaşar peyniri kızarana ve güzel bir renk alana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!