Bıt Bıt Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifle hazırlayacağınız enfes bıt bıt çorbası, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hem köfteli hem de acı yağlı yapısıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler, kolayca bulunabilen ve ekonomik ürünlerden oluşuyor. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve pratik. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacaklar. Siz de bu enfes çorbayı denemek için hemen malzemeleri temin edin ve tarifimizi uygulayın. Bol baharatlı ve doyurucu yapısıyla soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Eğer acı sevenlerdenseniz, toz biber miktarını dilediğiniz gibi artırabilirsiniz.

Köfte Hazırlığı

Öncelikle köfte harcını hazırlamak için 200 gram kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 3 yemek kaşığı galeta ununu, 2 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Kıymanın iyice özleşmesi ve baharatların eşit dağılımı için en az 5 dakika yoğurmanız önerilir. Daha sonra bu karışımı istediğiniz büyüklükte köfteler haline getirin. Köftelerin fazla büyük olmamasına özen gösterin, çünkü çorba içinde pişerken dağılma ihtimali vardır. Küçük ve yuvarlak köfteler daha iyi bir sonuç verecektir. Köfteleri hazırladıktan sonra bir kenarda bekletin. Bu aşamada, isterseniz köftelerinizi önceden hafifçe kızartarak da çorbaya ekleyebilirsiniz.

Çorba Hazırlığı ve Sunum

Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın. 2 yemek kaşığı unu ekleyip, sürekli karıştırarak kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra 1 litre suyu ve 1 su bardağı haşlanmış nohutu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığınız köfteleri çorbaya ekleyin. Kısık ateşte, köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ayrı bir kapta 5 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurta sarısını çırpın. Çorbadan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu işlem yoğurdun kesilmesini önleyecektir. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın. Son olarak, 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 tatlı kaşığı toz biberi bir tavada kızdırıp, çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Bıt Bıt Çorbası'nın Püf Noktaları

Bıt bıt çorbasınızın daha lezzetli olması için birkaç püf nokta paylaşalım: Nohutları önceden bir gece suda bekletmeniz, daha yumuşak ve daha kolay pişmesini sağlar. Kıymanın yağ oranı köftelerin kıvamını etkiler, daha az yağlı kıyma kullanırsanız galeta unu miktarını biraz artırabilirsiniz. Acı seviyesini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurtlu karışımı ekledikten sonra çorbayı fazla kaynatmamaya özen gösterin. Çorbanızı taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.