Tarifin Hikayesi

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, hem lezzetli hem de son derece besleyici bir et sulu mercimek çorbası. Bu tarif, uzun yıllardır ailemizde nesilden nesile aktarılan bir tarif. Her lokmada hissedeceğiniz sıcaklık ve doygunluk, sizi kendine hayran bırakacak. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, hem hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek alternatifi. Sıcak bir kaşık dolusu, ruhunuzu ve bedeninizi ısıtacak. Çorbanın kıvamını ve lezzetini damak tadınıza göre ayarlamanız mümkün, istediğiniz baharatları ekleyerek kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Tarifin en güzel yanı ise, malzemelerinin kolay bulunabiliyor olması. Hemen denemeye başlayabilirsiniz!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes et sulu mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İşte malzemelerimiz:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı et suyu
  • İsteğe bağlı: 1 adet doğranmış soğan, 1 adet doğranmış havuç, 1 yemek kaşığı domates salçası (daha koyu bir renk ve lezzet için)

Hazırlanış Aşamaları

Tarifimiz oldukça pratik. Öncelikle tereyağını bir tencerede eritiyoruz. Ardından unu ekleyip, hafifçe kavuruyoruz. Daha sonra yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyip, birkaç dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Tuz ve karabiberi ekliyoruz. Sonrasında et suyunu ve isteğe bağlı olarak doğranmış soğan, havuç ve domates salçasını ilave edip, karıştırıyoruz. Suyun tamamı çekilene ve mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Pişirme süresi, mercimeklerin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz (isteğe bağlı). Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir çorba için, et suyunu ev yapımı kullanabilirsiniz. Ayrıca, mercimeklerin daha çabuk pişmesi için, önceden 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz. İsterseniz, çorbanıza taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Dilerseniz, bir miktar limon suyu ekleyerek çorbanıza daha canlı bir tat katabilirsiniz. Servis yapmadan önce, üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.