Ezogelin Çorbası: Malzemeler ve Hazırlık
Vitamin deposu, enfes bir ezogelin çorbası tarifiyle karşınızdayız! Bu tarifte, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştirdik. Öncelikle, ihtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirelim. Sıcak bir kış gününde ya da soğuk bir akşamda içinizi ısıtacak bu çorba, hem pratik hem de son derece besleyici. Aileniz ve misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz, unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Hazırlanışı da oldukça kolay; adım adım anlatımımızla birlikte kısa sürede enfes bir çorbanın tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!Malzemeler
* 1 su bardağı kırmızı mercimek* 2 yemek kaşığı pirinç
* 2 yemek kaşığı bulgur
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 2 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1/2 yemek kaşığı biber salçası
* 1/2 yemek kaşığı domates salçası
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 8,5-9 su bardağı sıcak su
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
* 2 çay kaşığı kuru nane
* 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
* 1-2 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Hazırlanış
1. Öncelikle, soğanı ve sarımsağı zeytinyağı ve tereyağında hafifçe kavurun. Salçaları ekleyip, bir-iki dakika daha kavurmaya devam edin. Bu işlem, çorbanıza daha derin bir lezzet katacaktır. Baharatların kokusunun ortaya çıkması için bu adım önemlidir.2. Daha sonra, kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip, bir-iki dakika daha kavurun. Bu sayede, malzemeler daha güzel bir kıvam alacaktır. Malzemeleri eşit bir şekilde kavurmaya dikkat edin.
3. Sıcak suyu, pul biber, kırmızı toz biber, nane, kimyon ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bıraktıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişirme süresi boyunca, çorbanızı arada bir karıştırmayı unutmayın. Kıvamını kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı, tercihinize göre ayarlanabilir.
5. Çorbanız piştikten sonra, tercihen blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam için blendırdan geçirmeniz önerilir. Fakat daha taneli bir kıvamı seviyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
6. Servis etmeden önce, sıcak olarak servis edebilir ve üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Süslemek için taze nane yaprakları da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
YemekTavsiyesi.com.tr, yemek meraklıları için bir hazine sandığıdır. En lezzetli tariflerden pratik pişirme ipuçlarına kadar her şeyi bulacak, yemek pişirme becerilerinizi bir üst seviyeye taşıyaca... 
