Tarif Hakkında

Besin değeri yüksek, lezzeti damağınızda kalacak, doyurucu bir sulu köfte tarifiyle karşınızdayız. Hem çorba hem de ana yemek olarak servis edebileceğiniz bu enfes yemeği, pratik hazırlanışı sayesinde kısa sürede sofranıza taşıyabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu eşsiz lezzete bayılacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler kolaylıkla bulunabilen ve herkesin mutfağında olabilecek malzemelerdir. Deneyen herkesin tekrar tekrar yapacağı bu tarif, farklı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sizi doyuracak mükemmel bir yemektir. Hazırlanışı oldukça basit olduğu için acemi aşçılar da rahatlıkla deneyebilirler. Siz de hemen deneyelim ve bu muhteşem lezzeti keşfedin!

Malzemeler

Köfte İçin:

300 gram dana kıyma, 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş), 3 yemek kaşığı pirinç (önceden ıslatılmış), 1 adet yumurta beyazı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, ½ çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı (silme) tuz, 2 yemek kaşığı un.

Terbiye İçin:

3 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı (silme) un, 1 adet yumurta sarısı, ½ adet limonun suyu.

Çorba İçin:

2 adet havuç (küp doğranmış), 2 adet patates (küp doğranmış), 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 5-6 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı

Öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılmış pirinci, yumurta beyazını, baharatları (karabiber, pul biber, kimyon) ve tuzu derin bir kapta iyice yoğuralım. Son olarak unu ekleyip tekrar yoğurarak harcı kıvamlı hale getirelim. Daha sonra, terbiyeyi hazırlamak için yoğurdu, unu, yumurta sarısını ve limon suyunu bir kapta çırpalım. Havuç ve patatesleri yağda hafifçe kavuralım. Ardından sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakalım. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, çorbaya ekleyip, köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirelim. En son olarak hazırladığımız terbiyeyi çorbaya azar azar ekleyip karıştırarak birkaç dakika daha pişirelim. Afiyet olsun!