Minestrone Çorbası Tarifi

Bu tarifte, evinizde bulunan veya kolayca bulabileceğiniz mevsim sebzelerini kullanarak hazırlayabileceğiniz besleyici ve doyurucu bir minestrone çorbası tarifi bulacaksınız. Tarifimizde kullanılan sebzeler örnek olup, dilediğiniz sebzeleri ekleyerek kendinize özgü bir minestrone çorbası hazırlayabilirsiniz. Bol sebzeli yapısıyla hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunmaktadır. Çorbanızın kıvamını ve lezzetini kontrol ederek, istediğiniz yoğunlukta bir sonuç elde edebilirsiniz. Tavuk suyu yerine sebze suyu da kullanabilirsiniz, bu tamamen sizin tercihinize kalmış. Hazırlık aşaması oldukça pratik olup, kısa sürede sofranızda lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 3 dal kereviz sapı
- 5 adet taze fasulye veya bakla (isteğe bağlı)
- 100 gram karnabahar
- 1 dal pırasa
- 4 dal taze fesleğen
- 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
- 1/2 su bardağı Meksika fasulyesi (veya kuru fasulye, önceden haşlanmış)
- 1 su bardağı boncuk makarna
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı iri rendelenmiş parmesan peyniri (süslemek için)

Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp, soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavurun. Küçük küpler halinde doğradığınız kabak, havuç, patates, kereviz, fasulye (veya bakla), karnabahar ve pırasayı tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra sıcak tavuk suyunu, Meksika fasulyesini (veya kuru fasulyeyi), tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve en az 20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra boncuk makarnayı ekleyip, makarna yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak taze fesleğeni ekleyip karıştırın. Servis etmeden önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!