Kabak Enchilada: Hafif ve Doyurucu Bir Yemek

Akşam veya öğle yemeği için hafif ama doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu kabak enchilada tarifi tam size göre! Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunuyor. Bol sebze ve az yağ içeriğiyle diyetinize mükemmel bir katkı olabilir. Hazırlaması oldukça kolaydır ve kısa sürede sofranızda olabilir. Aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir seçenek olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeleri kolaylıkla bulabilir ve tarifimizi takip ederek mükemmel bir kabak enchilada hazırlayabilirsiniz. Sunumunuza özen göstererek yemeğinizi daha da şık hale getirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekilde:

Kıymalı Sos İçin:

* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 120 gram kıyma (dana veya kuzu)
* 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
* 1 diş ezilmiş sarımsak
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 2 yemek kaşığı domates püresi
* 1 su bardağı su
* 2 adet orta boy kabak (ince dilimlenmiş)

Domates Sosu İçin:

* 1 su bardağı domates püresi
* 1 diş sarımsak (ezilmiş)
* 1/2 su bardağı su
* 1/2 çay kaşığı tuz

Süsleme İçin:

* 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
* 1/4 demet taze dereotu (kıymış)

Hazırlanış

1. Öncelikle, kıymalı sosu hazırlayalım. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp kıymayı ekleyin ve iyice kızarana kadar pişirin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve domates püresini ilave edip karıştırın. Suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika pişirin.
2. Domates sosunu hazırlamak için; bir tencerede domates püresini, sarımsağı, suyu ve tuzu karıştırıp kaynatın. Ardından ocağı kısın ve 5 dakika daha pişirin.
3. Kabak dilimlerini hafifçe tuzlayıp, her iki tarafını da zeytinyağında hafifçe kızartın. Bu işlem, kabakların yumuşamasını ve lezzetlerinin ortaya çıkmasını sağlar.
4. Kızarttığınız kabak dilimlerini fırın tepsisine dizin. Her bir dilimin üzerine kıymalı sos ve domates sosundan paylaştırın. Üzerlerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika, peynirler kızarana ve kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
6. Fırından çıkardıktan sonra taze dereotu ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!