Tarifin Öne Çıkan Yönü

Bu mantar sote tarifi, mantarların haşlanmasıyla daha hafif ve lezzetli bir sonuç elde etmeyi hedefliyor. Haşlandıktan sonra, diğer sebzelerle birlikte yüksek ateşte sotelenerek, eşsiz bir aroma ve dokuya kavuşuyor. Tarif, basit malzemelerle hazırlanıp kısa sürede sofralarınıza ulaşabileceğiniz pratik bir yemek seçeneği sunuyor. Bol miktarda sebze içermesiyle sağlıklı ve dengeli beslenmeye katkıda bulunur. Özellikle mantar sevenler için ideal bir tarif. Ailenizle veya arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz keyifli bir yemek deneyimi yaşamanızı sağlayacaktır. Hazırlama aşamalarına dikkat ederek, en lezzetli mantar sotesini elde edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

* 600 gram mantar* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 adet büyük boy kuru soğan
* 4 diş sarımsak
* 1 adet büyük boy domates
* 2 adet orta boy yeşil biber
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/2 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanış

1. Öncelikle mantarları yıkayıp temizleyin. Ardından, orta ateşte kaynar suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Haşlanan mantarları süzgeçten geçirip soğumaya bırakın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de küçük parçalar halinde doğrayın. Domatesi de küp küp doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın ve ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. Haşlanmış mantarları tavaya ekleyin. Küp küp doğranmış domates ve yeşil biberleri de ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın. Yüksek ateşte, sürekli karıştırarak 5-7 dakika soteleyin. Mantarların yumuşayıp, sebzelerin de hafifçe kızarması önemlidir. Soteleme işlemi sırasında, tavayı sık sık sallayarak mantarların eşit şekilde pişirilmesini sağlayın.
3. Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Mantar soteniz, sıcak ekmek veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Afiyet olsun!