Tarif Hakkında
Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir un çorbası tarifi. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, mutfakta yeni olanlar için de ideal. Yoğurt çorbasına harika bir alternatif olan bu çorba, sıcak ekmekle birlikte mükemmel bir deneyim sunuyor. Hızlı hazırlanması ve doyurucu olmasıyla da hafta içi akşam yemekleri için kurtarıcı bir seçenek. Hem hafif hem de besleyici özelliğiyle, her yaştan insanın beğenisini kazanacak bir lezzet. Deneyip, bu enfes tadı kendiniz de keşfedin.Malzemeler
Ana Malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 5 su bardağı sıcak et suyu (tavuk veya dana)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Servis İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı
1. Öncelikle, bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak, yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun. Unun güzel bir renk alması ve hafifçe kokusu çıkması önemlidir. Bu işlem, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirler. Unun yanmamasına dikkat ederek, düşük ateşte kavurmaya devam edin. Unun kokusu hafifçe değişince, yavaş yavaş sıcak et suyunu ekleyin. Çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edin.2. Tuz ve karabiberi ekleyip, çorbayı yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Kaynama süresi boyunca ara ara karıştırmayı unutmayın. Çorbanın kıvamı istediğiniz gibi olmalıdır. Çok koyuysa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çok suluysa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak unu suyla önceden karıştırıp eklemek daha iyi bir sonuç verir. Kaynama bittikten sonra ocaktan alın ve servis kasesine alın.
3. Servis yapmadan önce, her bir kaseye bir yemek kaşığı tereyağı ve bir tatlı kaşığı kuru nane ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak, üzerine kıyılmış taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
* Daha yoğun bir aroma için, ev yapımı et suyu kullanabilirsiniz.* Çorbanızı daha zenginleştirmek için, içine biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz.
* Çorbanızı süslemek için, üzerine kızarmış ekmek parçaları veya crouton ekleyebilirsiniz.