Kışın Sıcacık Bir Lezzet: Bal Kabağı Çorbası

Vitamin deposu bal kabağı, bağışıklık sistemini güçlendiren besleyici bir sebzedir. Özellikle soğuk kış günlerinde tüketmek vücudunuzu korumanıza yardımcı olur. Bu enfes bal kabağı çorbası tarifiyle hem lezzete hem de sağlığa doyacağınızdan emin olabilirsiniz. Tarifimiz oldukça pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. İçindekiler tamamen doğal ve kolay bulunabilen malzemelerden oluşuyor. Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Çorbanın kıvamını ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine kızarmış ekmek dilimleri veya taze otlar ekleyerek sunabilirsiniz.

Malzemeler

* 1 kilogram bal kabağı* 1 adet orta boy soğan
* 2 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı un
* 8 su bardağı su
* 1 çay bardağı limon suyu
* 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
* 2 tatlı kaşığı tuz (veya damak tadına göre)
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı kekik
* 1 çay kaşığı nane
* 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
* 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

Hazırlanış

1. Öncelikle bal kabağını soyup, çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
3. Unu ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Unun hafifçe kızarmasını sağlayın. Bu işlem çorbanıza kıvam verecektir.
4. Doğranmış bal kabağını, suyu, limon suyunu, tuzu, karabiberi, kekiği, naneyi ve kırmızı toz biberi (kullanıyorsanız) tencereye ekleyin.
5. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika, bal kabağı yumuşayana kadar pişirin.
6. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak biber salçasını bu aşamada ekleyebilirsiniz.
7. Tekrar ocağa koyup, ısıtın. Servis etmeden önce tadına bakarak tuzunu ayarlamayı unutmayın. Sıcak olarak servis edin.

İpuçları ve Sunum Önerileri

Bal kabağı çorbasınızı daha da lezzetli hale getirmek için, üzerine bir kaşık krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Kızarmış ekmek dilimleri veya taze maydanoz ile süsleyerek sunabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.