Tarif Hakkında

Sıcacık bir çorba arayışındaysanız ve ekşi lezzetlerden hoşlanıyorsanız, tam size göre bir tarifimiz var! Bu ekşili sebze çorbası sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlık dolu içeriğiyle de vücudunuza iyi gelecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün seçeneği sunuyor. Bol sebze içeriği ile gününüze sağlıklı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak. Vitamin ve mineral açısından zengin bu çorba, özellikle soğuk günlerde sizi ısıtacak ve enerjinizi yükseltecektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Dilerseniz içine farklı sebzeler de ekleyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Malzemeler

Bu nefis ekşili sebze çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet sap kereviz (küp doğranmış)
  • 1 çay bardağı yeşil bezelye (dondurulmuş olabilir)
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon suyu
  • 5 su bardağı su veya sebze suyu
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • Tuz (isteğe göre)

Hazırlanışı

Ekşili sebze çorbası hazırlamak için; öncelikle soğanı ve sarımsağı tereyağında hafifçe kavurun. Ardından, doğranmış patates, havuç ve kerevizi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Unu ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra, su veya sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, bezelyeyi ve nane'yi ekleyin. Tuzunu ayarlayarak, orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin veya istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. Son olarak, limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Çorbanıza daha yoğun bir ekşi tat katmak için limon yerine sirke de kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süslemek için taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Sebze miktarını ve çeşidini kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu kıvamlı bir çorba tercih ediyorsanız, pişme süresini uzatabilirsiniz. Çorbanızı soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Bu durumda, servis etmeden önce buzdolabında soğutmanız gerekmektedir.