Tarifin Önemi

Bu tarif, içerdiği besleyici malzemelerle vücudunuza güç verecek, lezzetli ve doyurucu bir sebzeli tavuk suyu çorbası sunuyor. Soğuk algınlığına karşı da oldukça etkili bir ev ilacıdır. Hazırlaması kolay ve hızlı olduğu için, yoğun günlerinizde bile rahatlıkla yapabilirsiniz. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, malzemelerin kalitesine bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, baharat miktarlarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbayı daha zenginleştirmek için içine ince doğranmış kereviz veya pırasa da ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

* 1 adet tavuk but
* 1 adet havuç (küp doğranmış)
* 1 adet küçük boy kapya biber (küp doğranmış)
* 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
* 1 kahve fincanı tel şehriye
* 2 yemek kaşığı un
* 4 su bardağı tavuk suyu
* 2 su bardağı su
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1/2 adet limon suyu
* 1,5 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı ucu karabiber
* 1 çay kaşığı ucu kırmızı toz biber
* 4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanış

Öncelikle tavuk butu haşlayarak suyunu alalım. Haşlanan tavuk butunu didikleyip bir kenara alalım. Ardından, tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritip, ince kıyılmış sarımsağı hafifçe kavuralım. Üzerine küp doğranmış havuç ve kapya biberi ekleyip, birkaç dakika daha kavuralım. 2 yemek kaşığı unu ekleyip, 1 dakika kadar kavurmaya devam edelim. Daha sonra, tavuk suyunu ve suyu ekleyip, kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca, didiklediğimiz tavuk etini, tel şehriyeyi, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyelim. Kısık ateşte, şehriye yumuşayana kadar pişirelim. Son olarak, limon suyunu ve maydanozu ekleyip, karıştıralım. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası İçin İpuçları

Çorbanızın daha lezzetli olması için tavuk suyunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Daha yoğun bir aroma için, tavuk suyu hazırlanırken içine birkaç dal maydanoz ve kereviz sapı da ekleyebilirsiniz. Tel şehriye yerine farklı çeşit makarna da kullanabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış nohut veya mercimek de ekleyebilirsiniz.