Muhteşem Bir Kış Lezzeti: Yoğurtlu Ispanak Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yoğurtlu ıspanak çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem vücudunuzu ısıtacak hem de bol vitaminleriyle sizi güçlendirecek. Taze ıspanağın eşsiz lezzetini, yoğurdun ferahlığıyla birleştirdik. İçinde gizli baharatlar ve özel malzemeler ile hazırladığımız bu çorba, sofralarınızın yeni gözdesi olacak. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarifi denemeden geçmeyin! Çorbanın kıvamını ve baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

Çorba İçin: 1 bağ ıspanak, 1 adet orta boy soğan, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay bardağı tel şehriye, 1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 1-2 çay kaşığı tuz.
Yoğurtlu Karışım İçin: 1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un.
Servis İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvı yağda hafifçe kavurun. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış nohutları ve tel şehriyeyi ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Ayrı bir kapta yumurtayı, yoğurdu ve unu çırpın. Kaynayan çorbaya azar azar yoğurtlu karışımı ekleyip sürekli karıştırın. Yoğurt kesilmemesi için bu adım oldukça önemlidir. Çorbanız kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak, tereyağını eritip üzerine nane ve pul biber ekleyerek çorbanızı süsleyin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha koyu bir yeşil renk için ıspanağı iyice yıkayıp, ince ince doğrayın. Yoğurdun kesilmemesi için yoğurtlu karışımını yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya eklemeniz çok önemlidir. İsteğe bağlı olarak çorbanıza limon suyu veya birkaç damla sirke ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlarla da lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!