Tarifin Hikayesi

Bu tarhana çorbası tarifi, nesilden nesile aktarılan, ailemizin yıllardır yaptığı özel bir tariftir. Soğuk algınlığı veya grip gibi durumlarda vücudu rahatlatması ve iyileşmeyi desteklemesiyle bilinir. Sıcacık bir kasesi, özellikle soğuk kış günlerinde, hem mideyi hem de ruhu ısıtır. Tarifin en güzel yanı ise basit malzemelerle, kısa sürede nefis bir çorba hazırlamanızı sağlamasıdır. Ev yapımı tarhana kullanarak lezzeti daha da artırabilirsiniz. Deneyerek kendinize göre küçük değişiklikler yapabilir ve tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Pratik olması ve malzemelerinin kolay bulunması sebebiyle, özellikle yoğun geçen günlerde ideal bir yemek seçeneğidir. Afiyet olsun!

Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı tarhana, 4 su bardağı su, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı salça, 2 çay kaşığı tuz, 1 adet bulyon (isteğe bağlı), 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Malzemelerin tamamını önceden hazırlayarak süreci hızlandırabilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle, tencereye sıvı yağı ekleyip hafifçe ısıtın. Ardından ince ince kıyılmış sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip, bir iki dakika daha kavurun. Suyu ve bulyonu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca, tarhanayı azar azar ekleyerek çorbanın topaklanmasını engelleyin. Tuzunu ekleyip, ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Çorbanızın kıvamını kontrol ederek, dilediğiniz kıvamı elde edene kadar pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza ince doğranmış yeşillikler veya kuru nane ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.