Muhteşem Limonlu Çatlak Kurabiye

Tereyağı ve margarin kullanmadan hazırlanan bu enfes kurabiye, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Eşsiz limon aromasıyla mis gibi kokan bu tarif, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli. Puf gibi kabararak çatlayan görüntüsüyle de oldukça ilgi çekici. Sıcak bir fincan çay veya kahve eşliğinde mükemmel bir ikram. Aileniz ve arkadaşlarınız bu limonlu lezzete bayılacak. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

Bu çatlak kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur.

Kuru Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

Islak Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 adet limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Öncelikle kuru malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra yumurta, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ayrı bir kapta çırpın. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları hafifçe bastırarak şekillendirin. Üzerlerine 4 yemek kaşığı pudra şekeri serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Bu enfes limonlu çatlak kurabiyeleri, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!