Nefis Limonlu Haşhaşlı Kurabiyeler

Sıcacık çayınızın yanına mükemmel bir eşlikçi arayanlar için harika bir tarifimiz var! Bu lezzetli haşhaşlı ve limonlu kurabiyeler, hem aromasıyla hem de dokusuyla damak çatlatacak cinsten. Hafif ve yumuşak kıvamıyla tatlı krizlerinizi anında bastıracak bu kurabiyeleri mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de her mutfakta bulunabilecek türden. Çay saatlerinizin yeni gözdesi olacak bu kurabiyeleri sevdiklerinizle paylaşmayı da unutmayın. Çocuklarınızın da çok seveceği bu tarifle keyifli anlar yaratabilirsiniz. Farklı bir lezzet arayışındaysanız ve limonlu kurabiyelerden sıkıldıysanız, haşhaşın eklenmesiyle oluşan farklı doku ve tat sizi şaşırtacaktır.

Malzemeler

Bu enfes limonlu haşhaşlı kurabiyeler için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

  • 150 gram tereyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 5 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı haşhaş
  • 2 adet limonun kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanış

Öncelikle tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın. Daha sonra yumuşamış tereyağını pudra şekeri ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın. Un karışımını tereyağı ve yumurta karışımına azar azar ekleyerek yoğurun. Limon kabuğu rendesini ve limon suyunu da ekleyip yoğurmaya devam edin. Son olarak haşhaşı ekleyip hafifçe karıştırın. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Daha sonra hamuru istediğiniz kalınlıkta açıp kurabiye kalıplarıyla şekillendirin veya elinizle küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve afiyetle tüketin!