Ev Yapımı Mercimek Çorbası

Lezzetli ve doyurucu bir mercimek çorbası yapmak ister misiniz? Bu tarifimizle, restoranlarda tadına bayıldığınız o enfes mercimek çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Resimli anlatımımız sayesinde her adımda size eşlik edeceğiz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Sadece birkaç adımda, sıcak ve lezzetli bir çorbanın keyfini çıkarabilirsiniz. Çorbanızı daha zengin ve kıvamlı yapmak için malzemeleri eklerken dikkatli olun. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes mercimek çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 adet kuru soğan (ince doğranmış), 1 yemek kaşığı un, 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet patates (küp doğranmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 su bardağı kırmızı mercimek (veya sarı mercimek), 6 su bardağı sıcak su, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber.

Hazırlanış

Öncelikle, tencereye ayçiçek yağını ekleyip ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından unu ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kırmızı mercimekleri (ya da sarı mercimekleri), tuzu ve karabiberi ilave edin. Sıcak suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateşte, mercimekler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Kırmızı toz biberi ekleyip hafifçe kavurun. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek püre haline getirin (isteğe bağlı). Daha sonra kızdırdığınız yağ ve biber karışımını çorbaya ekleyin. Kıvamını kontrol ederek istenirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Mercimek çorbasınızı daha lezzetli hale getirmek için birkaç püf noktamız var: Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Çorbanıza taze maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Limon suyu ile servis etmek çorbanıza ferahlık katacaktır. Acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz. Kıvamını daha koyu tercih ediyorsanız, çorbayı blenderdan geçirdikten sonra tekrar pişirin. Soğanı kavururken hafifçe karamelize olması çorbanıza daha güzel bir aroma katacaktır.