Acılı Ezme için Malzemeler

Bu tarifte, enfes bir lezzet şöleni sunan lokanta usulü acılı ezmenin püf noktalarını bulacaksınız. Öncelikle, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Domateslerin olgunluğuna, biberlerin acısına ve baharatların dengelerine dikkat edin. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlık aşamasını daha hızlı ve kolay hale getirebilirsiniz. Ezmenin kıvamını ayarlamada, isteğinize göre biber ve domates miktarını değiştirebilirsiniz. Servis etmeden önce, ezmeyi en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim. Bu, baharatların ve lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlayacaktır. Afiyet olsun!

Acılı Ezme Hazırlama Aşamaları

İlk olarak, 2 adet büyük boy domatesi, 2 adet kapya biberi, 2 adet sivri biberi, 1 adet orta boy soğanı ve 2 diş sarımsağı iyice yıkayıp temizleyin. Daha sonra, domatesleri, biberleri ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ise incecik kıyın. 1 tutam maydanozu da ince ince doğrayarak hazırlayın. Hazırladığınız tüm sebzeleri geniş bir kapta bir araya getirin. Bu karışıma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı isot ve 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın. Hazırladığınız acılı ezmeyi servis edebilir veya buzdolabında daha sonra tüketmek üzere saklayabilirsiniz.

Acılı Ezmenin Sunumu ve Servisi

Acılı ezme, birçok yemekle harika bir uyum sağlar. Özellikle, ızgara etler, kebaplar, pideler ve rakı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ezmeyi servis ederken, yanında lavaş ekmeği veya çeşitli pide çeşitleri sunabilirsiniz. Ayrıca, ezmenin üzerine biraz daha pul biber veya sumak serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!