Lezzetli ve Doyurucu Bir Çorba

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan minik köfteli terbiyeli çorba tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimiz, hem ısıtacak hem de doyuracak kadar lezzetli ve besleyici. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorbayı, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Sıcacık bir çorba içmek istediğinizde pratik bir çözüm sunuyor. Çorbanın kıvamı ve lezzeti, malzemelerin birbiriyle uyumundan geliyor. Her lokmada damağınıza yayılan enfes tat, sizi kendine hayran bırakacak. Hem soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak hem de sağlıklı beslenmenize katkıda bulunacak. Özellikle çocukların da severek tüketeceği bu lezzetli çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

Köfteler için:

  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı pirinç
  • 1-2 adet havuç
  • 1 sap kereviz
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı sirke

Terbiye için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı yoğurt

Süsleme için:

  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve kerevizi de küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede, soğanı hafifçe kavurun. Ardından doğranmış havuç ve kerevizi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra, kıymayı, pirinci, yumurta akını, tuzu, karabiberi ve sirkeyi ekleyip iyice yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri içine atın. Köfteler piştikten sonra, terbiye için yumurta sarısını ve yoğurdu çırpın. Kaynayan çorbaya yavaşça terbiyeyi ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Çorba kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın. Son olarak, üzerine kıyılmış maydanoz ve karabiberi serpiştirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Bu terbiyeli çorba tarifini daha da lezzetli hale getirmek için birkaç püf nokta paylaşalım. Köfteleri çok küçük yaparsanız daha kolay pişer. Terbiyeyi çorbanın üzerine azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, çorbanın pütürlü olmasını önleyecektir. Çorbanızı daha zengin bir tat için, içine birkaç yemek kaşığı yoğurt da ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Kış günlerinin vazgeçilmez lezzeti olan bu köfteli çorba, hem sıcak hem de doyurucu bir yemektir.