Unutulmaz Bir Lezzet: Antakya Kömbesi

Baharatların büyülü dansıyla harmanlanan, enfes kokusuyla tüm mutfağı saran kömbesi tarifiyle sizleri lezzet yolculuğuna çıkarıyoruz. Bu özel tarif, nesiller boyu süregelen bir geleneğin ürünüdür. Özel baharat karışımı ve kıvamıyla, damağınıza unutulmaz bir deneyim sunacak. Hafif, çıtır çıtır yapısı ve yoğun aromasıyla kömbesi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşarak onlara da bu lezzeti tattırabilirsiniz. Her lokmada Antakya'nın büyülü atmosferini hissedeceksiniz. Deneyin ve bu enfes lezzete siz de hayran kalın!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kurabiyeler için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. 150 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı özel baharat karışımı (tarifin devamında ayrıntıları mevcuttur), 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 2 yemek kaşığı nişasta, 4 su bardağı (tepeleme) un ve 1-2 yemek kaşığı susam. Baharat karışımını kendiniz de kolayca hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde detaylı bir şekilde baharat oranlarını bulabilirsiniz. Hazırlık aşamasına geçmeden önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Bu, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlayacaktır.

Baharat Karışımı ve Hazırlanışı

Kömbesinin eşsiz lezzet sırrı, özel baharat karışımında gizli. Bu karışım için 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 tatlı kaşığı zencefil, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı karanfil ve 2 tatlı kaşığı damla sakızına ihtiyacınız olacak. Tüm baharatları bir kapta iyice karıştırın. Öncelikle tereyağı, sıvı yağ ve şekeri çırpın. Ardından sütü, kabartma tozunu ve hazırladığınız baharat karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ceviz içi, nişasta ve unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru merdane ile açtıktan sonra, dilediğiniz şekillerde kesin. Susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak bir fincan çay veya kahve eşliğinde Antakya kömbesinin tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, özel günlerde ikram edilebilecek şık bir sunum için, kömbeleri renkli şekerlemeler veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli kurabiyeler, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatacaktır.