Tarifin Hikayesi

Bu enfes köz sebze çorbası tarifi, uzun yıllardır ailemizde nesilden nesile aktarılan bir lezzet. Özellikle soğuk kış akşamlarında iç ısıtan ve doyurucu bir seçenek. Tarifin en güzel yanı, közlenmiş sebzelerin verdiği eşsiz aroma ve hafif dumanlı tadı. Malzemelerin tazeliği ve doğru pişirme tekniği, çorbanın kıvamını ve lezzetini belirliyor. Siz de bu tarifle, sevdiklerinize unutamayacakları bir tat şöleni yaşatabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün! Bu tarifi paylaşırken mutlaka herkesle deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın.

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu köz sebze çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. İlk olarak, 4 adet büyük boy domatesi, 2 adet kapya biberi, 1 adet patlıcanı, 2 diş sarımsağı ve 1 adet büyük boy soğanı iyice yıkayın. Ardından, sebzeleri közlemek için fırına koyun ya da mangalda pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra közlenmiş sebzeleri kabuklarından ayırın. 1 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede eritin. Közlenmiş sebzeleri, 1 tepeleme çay kaşığı tuz-karabiber, 1 tepeleme çay kaşığı kekik ve 1 çay kaşığı kimyon ile birlikte tencereye ekleyin. 1 su bardağı süt ve 4 su bardağı sıcak suyu ekleyip, sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerileri

Bu harika çorbayı servis ederken, üzerine biraz taze kekik veya kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. Bir dilim ekmek ya da kızarmış pide ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da zenginleştirir. Ayrıca, çorbanın yanına yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!